Hace 2 semanas durante el evento gastronómico Food&Wine en Aspen, tuvo lugar la presentación de la nueva cerveza artesanal Zarabanda, creada por el chef José Andrés en colaboración con los cerveceros americanos de Deschutes.

Fue el propio Jose Andrés quien anuncio en su cuenta de Twitter la noticia con una foto en la que aparece junto a Gary Fish , el máximo responsable de Deschutes Brewery.

La cerveza que toma el nombre de Zarabanda en homenaje a un baile popular tradicional, pretende evocar el relajado estilo de vida español. Para su fabricación se han utilizado maltas Vienna y de espelta, es poco lupulada y en boca tiene reminiscencias florales y a frutos del bosque. Estará disponible en botellas a partir de Otoño en la costa Este y en los restauantes del chef en formato de barril.

Mas info en :

Chef José Andrés Launches Zarabanda Craft Beer With Deschutes Brewery

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5 Respuestas

  1. Víctor

    ‘Deschutes’, jajaja

    No, en serio, las notas de cata no coinciden con las que ponen en el link que pones debajo, que la describe como ‘notes of pink peppercorn, lemon verbena, sumac and dried lemon’.
    Es decir, que tú pones que sabe a flor y frutos del bosque y los otros hablan de una cerveza básicamente cítrica.

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    • MaestroBirrero

      Recuerdo haber leido otra nota de cata que hablaba de notas florales. En cualquier caso el sumac (zumaque en español) es una flor y la lemon verbena es lo que aquí conocemos como hierba luisa que también tiene flores, aunque se utilizan más las hojas. Supongo que lo de notas florales vendrá por ahí.
      Citrica desde luego, por el limón y por la hierbaluisa misma.
      Una cerveza fresquita, vamos. 🙂

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